CERES l’imaginaire des céréales n°10

Depuis dix ans, Cérès explore les imaginaires et la gastronomie des céréales, ces graines extraordinaires qui nourrissent l’humanité depuis des millénaires. Plongez dans cette nouvelle édition pour découvrir des articles variés qui célèbrent la richesse des céréales. De l’histoire méconnue du vol-au-vent à la beauté des moissons à travers les yeux des grands peintres, en passant par des recettes inspirées des souvenirs d’enfance de chefs talentueux, chaque page est une invitation à la découverte. Explorez l’art délicat de la meunerie, les nouvelles tendances culinaires comme le Soba Cha japonais, et un dossier spécial sur le riz, cette céréale millénaire. Cérès tisse un récit captivant qui relie le passé au présent, l’art à la science, et la tradition à l’innovation.