© Bernard Minier
La filière orge, malt & bière en chiffres
La France est le 2e exportateur d’orge brassicole dans le monde
Plus de 120 000 exploitations cultivent de l’orge en France.
En 2020/2021, 1,97 million d’hectares d’orge ont été cultivés, soit 21 % de la surface céréalière française. Cela représente 10,4 millions de tonnes de grains produits, dont 5,7 millions ont été exportées.
Sur les 10,4 millions de tonnes d’orge récoltées en France, les orges de brasserie, également appelées orges brassicoles représentent plus de 4 millions de tonnes soit plus d’un tiers du total annuel.
Sources : SSP, FranceAgriMer, Malteurs de France
De l’orge au malt…
La malterie française est représentée par 14 unités de production sur le territoire français, regroupées en 3 groupes faisant parties des 5 premiers mondiaux. En 2020/2021, en France, 1,6 million de tonnes d’orges de brasserie ont été transformées en 1,4 million de tonnes de malt. Depuis 1967, la malterie française est le 1er exportateur mondial de malt. La France exporte 80 % de sa production de malt soit 1,2 million de tonnes par an.
Sources : FranceAgriMer, Malteurs de France
Du malt à la bière…
> Des nombreuses brasseries ont été créées en France ces dernières années. Aujourd’hui, avec plus de 2 300 brasseries la France est le 1er pays européen en nombre de brasseries. La brasserie française emploie 7 900 personnes.
La consommation française de bière est de 22 millions d’hectolitres en 2020, soit une consommation de 33 litres par habitant et par an. Cette consommation place les Français dans les plus faibles consommateurs de bière européens, juste avant l'Italie.
Sources : Brasseurs de France, Brewers of Europ
[1]
Des chiffres et des céréales - édition 2021 [1]
Retrouvez tous les chiffres clés de la filière céréalière dans notre brochure "Des chiffres et des céréales" à télécharger gratuitement ou à commander sur notre catalogue en ligne. [2]