© Christian Watier
La commercialisation des grains en chiffres
En 2020, près de 50 millions de tonnes de céréales ont été collectées, soit 90 % de la récolte. Le reste a été consommé ou stocké à la ferme.
Près de 300 000 agriculteurs céréaliers livrent à des collecteurs du secteur coopératif ou du négoce agricole. La collecte de céréales est effectuée à 70 % par des coopératives et leurs filiales et à 30 % par des négociants extérieurs aux groupes coopératifs.
Le secteur coopératif de collecte et approvisionnement a évolué ces dernières années. Il représente aujourd’hui 147 coopératives dans le secteur céréalier pour un chiffre d’affaires annuel de 18 milliards d’euros. Il emploie 35 000 salariés (Convention collective Collecte, approvisionnement nutrition animale).
Le négoce agricole représente 345 entreprises réalisant un chiffre d’affaires de 8 milliards d’euros. Il emploie 9 050 personnes.
Sources : FranceAgriMer, Coop de France - Métiers du grain, FNA
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